Immunitas Vera s’adhereix a la proclamació del Dia Mundial de l’Al·lèrgia per la WAO el 9 de desembre de 2009 i encoratja a òrgans de l’Administració, Institucions, Organitzacions públiques o privades, mitjans de comunicació, i als ciutadans i ciutadanes de Catalunya a participar en la nostra tasca per a millorar la qualitat de vida de les persones amb al·lèrgies alimentàries i/o al làtex. Podeu descarregar aquí el nostre manifest i fer-ne difusió.

 Dia Mundial de l'al·lèrgia 

S’ha publicat el manual Els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva. Manual de bones pràctiques d’elaboració, en què es donen consells que ajuden a seguir les bones pràctiques de manipulació necessàries per preparar àpats destinats a persones al·lèrgiques i/o intolerants a algun aliment.
Aquesta publicació s’adreça a tots els professionals que treballen en l’àmbit de la restauració per a col·lectivitats com ara escoles, hospitals, residències, cases de colònies, etc.
En l’elaboració del manual han participat l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, l’Agència de Protecció de la Salut i l’Agència de Salut Pública de Barcelona.
Podeu consultar-ho aquí: Els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva. Manual de bones pràctiques d’elaboració.