|
Què són les reaccions adverses als aliments? |
 Una reacció adversa als aliments es defineix com la resposta clínica
anormal de l’organisme, que pot ser atribuïda a la ingestió, contacte o
inhalació d’un aliment o dels seus derivats o d’un additiu contingut en
el mateix.
|
|
Llegiu-ne més...
|
|
|
Què és l'al·lèrgia alimentaria? |
|
L’al·lèrgia alimentària és una reacció anòmala de l’organisme amb una
causa immunològica comprovada, després de consumir un aliment o un del
seus derivats o un additiu contingut en el mateix (de vegades també
després del contacte amb la pell o simplement respirant la seva olor).
|
|
Llegiu-ne més...
|
|
És necessari diferenciar clarament l’al·lèrgia alimentària d’altres reaccions adverses a aliments de causa tòxica, infecciosa, intolerància (lactosa) o d’altres mecanismes immunològics no al·lèrgics, com la celiaquia.
|
|
Llegiu-ne més...
|
|
|
|
|
|
