Evitar la confusió
És necessari diferenciar clarament l’al·lèrgia alimentària d’altres reaccions adverses a aliments de causa tòxica, infecciosa, intolerància (lactosa) o d’altres mecanismes immunològics no al·lèrgics, com la celiaquia.
Què és l'al·lèrgia alimentaria?
L’al·lèrgia alimentària és una reacció anòmala de l’organisme amb una causa immunològica comprovada, després de consumir un aliment o un del seus derivats o un additiu contingut en el mateix (de vegades també després del contacte amb la pell o simplement respirant la seva olor).
Què són les reaccions adverses als aliments?
Una reacció adversa als aliments es defineix com la resposta clínica anormal de l’organisme, que pot ser atribuïda a la ingestió, contacte o inhalació d’un aliment o dels seus derivats o d’un additiu contingut en el mateix.
Contacta
ImmunitasVera.
Associació d'Al·lèrgics Alimentaris i al Làtex de Catalunya.
Apartat 504
43500 Tortosa
Tel.: 977 50o 842
Fax: 977500842
