El làtex o cautxú natural és la saba lletosa de l’arbre oriünd de l’Amazones, Hevea Brasiliensis.  Aquesta saba és processada mitjançant diferents mètodes per fabricar infinitat de productes que tenen propietats elàstiques i resistents. Més o menys uns 40.000 productes de consum habitual estan fets de làtex.

La quarta edició de la Guia per a l’escola –corregida i ampliada- pretèn ser un instrument d’informació i orientació per a tots els professionals de l’educació en el tractament de l’al·lèrgia a aliments/làtex en el context escolar.

L’al·lèrgia al làtex és una resposta exagerada del nostre organisme pel contacte amb les proteïnes que es troben en el làtex del cautxú natural (no s’ha de confondre amb els cautxús sintètics basats en productes butílics o derivats del petroli).

L'escolarització dels infants al·lèrgics sol comportar un considerable grau de preocupació per als pares a l’hora de traspassar el control i manejament d'un infant a altres persones, quan fins llavors ha estat i està sotmès a una especial cura respecte a tot allò que menja, que toca o que inhala.

Els professionals dels àmbits de la salut, de l’educació i nosaltres, pares i mares d’infants al·lèrgics a aliments i/o làtex, anem junts en aquest viatge de fer créixer, física i humanament, als infants del segle XXI. Aquest va ser el nostre esperit fundacional i és el repte ineludible de tots plegats.

Immunitas Vera treballa per aconseguir una escolarització segura de l'infant amb al·lèrgia a aliments i làtex. La divulgació, la protocolització i la informació als centres escolars son eixos principals en les seves tasques.

Immunitas Vera, associació d’al·lèrgics alimentaris i a l làtex de Catalunya és una entitat privada sense ànim de lucre creada amb el propòsit de millorar la qualitat de vida dels afectats i les seves famílies. Neix com a iniciativa d'un grup de pares i mares de nens al·lèrgics alimentaris amb l'ajut del Dr. Jaume Miquel i Salses, pediatre. Constituïda formalment com associació l'any 2002 (Registre d'associacions de la Generalitat de Catalunya, número 997).