Etiquetatge de productes que poden provocar reaccions adverses.
Font: Departament de Salut. Agència Catalana de Seguretat alimentaria (ACSA).
El Comitè científic l’alimentació humana de la UE ha assenyalat que la incidència d’al·lèrgies alimentàries ha arribat fins al punt d’afectar la salut i fins i tot la vida de moltes persones, provocant-los malalties, i ha reconegut que entre els al·lergens alimentaris més corrents hi ha la llet de vaca, les fruites, les lleguminoses, els ous, els crustacis, les nous, el peix, les hortalisses, el blat i altres cereals. A més, el Comitè científic ha observat que els additius alimentaris poden provocar reaccions adverses, i que sovint és difícil evitar els additius alimentaris perquè no tots s’esmenten l’etiquetatge.
Totes aquestes circumstàncies han fet necessari adoptar les disposicions oportunes per ajudar, en la mesura que sigui possible, els consumidors afectats al·lèrgies o intoleràncies facilitant-los una informació més completa sobre la composició dels productes.
En aquest aspecte, la norma general d’etiquetatge, presentació i publicitat dels productes alimentaris, aprovada pel Reial decret 1334/1999 , de 31 de juliol ha estat modificada pel Reial decret 2220/2004 , de 26 de novembre, pel que fa a la indicació dels ingredients presents en els productes alimentaris.
Aquest Reial decret suprimeix la «regla del 25 %» (per als ingredients compostos que suposin menys del 25 % en el producte final, l’enumeració dels ingredients que conté no és obligatòria), i estableix una llista d’al·lèrgens que haurien de figurar obligatòriament en l’etiquetatge dels productes alimentaris, incloses les begudes alcohòliques:
- Cereals que continguin gluten (és a dir, blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut o les seves varietats híbrides) i productes derivats.
- Crustacis i productes a base de crustacis.
- Ous i productes a base d’ou.
- Peix i productes a base de peix.
- Cacauets i productes a base de cacauets.
- Soja i productes a base de soja.
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa).
- Fruits de clofolla, és a dir, ametlles (Amygdalus communis L.), avellanes (Corylus avellana), nous (de noguera) (Juglans regia), anacards (Anacardium occidentale), pacanes [(Carya illinoiesis) (Wangenh.) K Koch], nous del Brasil (Bertholletia excelsa), festucs (Pistacia vera), macadàmies i nous d’Austràlia (Macadamia ternifolia), i productes derivats.
- Api i productes derivats.
- Mostassa i productes derivats.
- Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam.
- Anhídrid sulfurós i sulfits en concentracions superiors a 10 mg/kg o 10 mg/litre expressat com a SO2.
- Tramussos i productes a base de tramussos
- Mol·luscs i productes a base de mol·luscs
L’objectiu d’aquesta modificació és facilitar als consumidors una informació més completa sobre la composició dels productes mitjançant un etiquetatge més exhaustiu, en particular per a aquelles persones que pateixin al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.
