Este pequeño recetario editado por primera vez en 2005 “Nace de la experiencia adquirida en nuestra actividad diaria, con intención de responder a las dificultades que afrontan las familias que padecen un problema de alergia alimentaria.”
A la hora de seguir una dieta de eliminación estricta del alérgeno que les afecta, surgen fundamentalmente dos inquietudes: nutrir adecuadamente al niño o niña y hacerles variada y apetitosa la comida diaria a pesar de las limitaciones. La alergia alimentaria agudiza el ingenio culinario y considerando las evidentes limitaciones que supone, hay que valorar como algo positivo el hecho de que mientras eliminas algunos alimentos, aprendes a cocinar otros que aportan la variedad necesaria y contribuyen a una correcta nutrición... Nuestro deseo es que las recetas que se incluyen aporten soluciones a estas necesidades de los cuidadores y contribuyan a los deseos de normalidad que muchas veces manifiestan los niños y niñas alérgicos.
El Pequeño Recetario Doméstico lo reciben todos los socios en el momento de formalizar su inscripción.
Immunitas Vera está trabajando actualmente en la redacción de un nuevo recetario, que sin duda contribuirá aun más a facilitar la vida diaria y como no la festiva en la cocina. No dejes de visitar nuestra web para informarte de las novedades en nuestras publicaciones.