Recoge el testimonio de socios de Immunitas Vera, trata sobre la problemática de la galactosemia y la alergia a leche de vaca. Podéis descargarlo aquí:
Toda la vida a merced de las etiquetas, pág 1
Toda la vida a merced de las etiquetas, pág 2

Queremos dar las gracias a Pilar Kraan, la periodista que ha elaborado el reportaje por su sensibilidad y buen hacer.

"La galactosemia es una enfermedad hereditaria, si dos portadores (que no suelen saber que lo son) coinciden, pueden tener hijos enfermos.
La enfermedad consiste en la ausencia de una enzima que transforma la galactosa. La galactosa  es un hidrato de carbono como lo es la glucosa y, como ésta, se encuentra en mayor o menor proporción en prácticamente  todos los alimentos pero fundamentalmente en la leche. En vez de degradarse la galactosa, se transforma en sustancias tóxicas, que causan la muerte en pocos dias si no se diagnostica  a tiempo y daños en el hígado, riñón, cataratas y retraso mental si no se hace bien la dieta." 

Si alguien necesita más información sobre la galactosemia puede dirigirse a este foro: http://galactosemia.superforos.com/index.php