El Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) notifica dos alertas relativas a la presencia de alérgenos no declarados en el etiquetado:

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya ha publicado recientemente un folleto informativo que ayudará a los consumidores a interpretar diferentes aspectos de la información que puede contener la etiqueta de los productos alimenticios.

El Real Decreto 1245/2008, del 18 de julio modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 133471999, de 31 de julio. La norma fija la lista de ingredientes que por su capacidad alérgena ha de constar en la lista de ingredientes de las etiquetas de los alimentos envasados. Además se establece un período de transición, que finaliza el 31 de mayo de 2009,  para facilitar a les industrias la adaptación a los nuevos requisitos de etiquetado, presentación y publicidad.
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Prevenir. Actuar siempre de manera preventiva, siendo conscientes de lo que se come o lo que se bebe. Es muy importante:
▪ Leer y comprender la lista de ingredientes de la etiqueta de los productos. En caso de duda siempre es mejor no adquirir el producto.
▪ Leer y releer siempre las etiquetas de los productos alimentarios aunque consideremos que un producto es seguro. Un producto alimentario puede no haber causado problemas la última vez que fue comprado, pero es posible que los ingredientes cambien o que el etiquetado no esté actualizado.
▪ Evitar alimentos muy elaborados, donde será difícil saber cuáles son los ingredientes.

La persona alérgica y su entorno deben estar bien informados sobre cuáles son los alimentos que le producen alergia, es una tarea de vital importancia la prevención, aprender a reconocer los alérgenos ocultos presentes en multitud de productos y alimentos, y evitarlos totalmente.
Con la normativa de etiquetado vigente han mejorado muchos aspectos que hasta hace poco resultaban difusos (grasas animales, grasas vegetales, denominaciones homologadas muy técnicas y/o científicas, etc...) y es obligatoria la declaración de algunos alimentos de una forma clara (por ejemplo, “albúmina de huevo” y no “ovoalbúmina”). Podemos encontrarnos con que el fabricante nos advierte que el producto “puede contener trazas de...”, entonces la decisión de consumir aquel producto quedará en nuestras manos. La situación ideal para nosotros sería la ausencia total de trazas.

Con el diagnóstico médico ya tienes el tratamiento: no contactar con el alimento o el material de látex. Ahora deberás acostumbrate a explicar muchas veces a mucha gente lo que te pasa, quizás te sentirás la persona más sola e incomprendida del mundo porqué alguien pensará desde la ignorancia -la suya- que tienes manías y fantasías, y quizá también alguien de tu familia o de tu círculo más cercano ceerá que eres un/a tiquismiquis y que, al fin y al cabo, no hay para tanto.